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        油炸機的油溫要如何進行進行控制

        來源: 時間:2019-03-14 15:30:49 瀏覽次數:

        油炸機的油溫要如何進行進行控制, 油炸可以殺滅食品中的細菌,延長食品保存期,改善食品風味。油炸肉制品具有香、嫩、酥、松、脆, 色澤金黃等特點,具有較長的保存期。如何控制好油炸時的溫度?是需要關注的問題。

        油炸機的油溫要如何進行進行控制, 油炸可以殺滅食品中的細菌,延長食品保存期,改善食品風味。油炸肉制品具有香、嫩、酥、松、脆, 色澤金黃等特點,具有較長的保存期。如何控制好油炸時的溫度?是需要關注的問題。
          1、油炸機利用溫控器來調節不同檔位從而控制炸制產品的油溫的高低,同時可以通過控制電路的通斷來調節油溫,通過微金屬片熱脹冷縮的原理控制溫控器的通斷。
           2、油炸機通過限溫器來調節炸制食品溫度的高低,在電路中可限制產品的高溫度限值,當溫度達到限溫器本身耐溫限值時會自動斷開限制溫度上升,當溫度降低到小于溫度限值時,限溫器可自動連通電路從而使得加熱設備繼續工作。
          3、油炸機的另一溫度控制裝置是保險絲,當溫度達到耐溫限值時,保險絲會燒斷從而能保護設備的安全和操作人員的人身財產安全,保險絲燒斷后就不能繼續使用了,使用時需要更換保險絲。

        油炸機的使用安全需要有專業人員來負責,電氣安全需要電氣技術來維修和管理。

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